Waarmee vul je jouw vat?

Je kunt kiezen uit:

— 1 —

Single malt whisky die 3 jaar heeft gerijpt op ex-bourbonvaten

— 2 —

Malt & rye whisky die 3 jaar heeft gerijpt op ex-bourbonvaten

​

 

Welk type vat kan ik kiezen?

Onze vaten zijn gemaakt van nieuw (virgin) Amerikaans eiken. Op een deel van de vaten wordt na fabricage 3 maanden lang sherry of wijn gelagerd. Daarna worden ze geleegd en bij de Cley Distillery afgeleverd. Je kunt daarom kiezen uit de volgende vat-types:

— 1 —

Nieuw Amerikaans eiken, getoast
Geeft de whisky een mooie, goudgele kleur. Tonen van vanille, eikenhout.

 — 2 —

Amerikaans eiken waarop oloroso-sherry rijpte
Zorgt voor subtiele sherrytonen en een ambergloed.

 — 3 —

Amerikaans eiken waarop moscatelwijn rijpte
Zorgt voor bloemige, zoete en citrustonen en een donkergele kleur.

 — 4 —

Amerikaans eiken waarop Pedro Ximenez-sherry rijpte
Naast tonen van ingekookte druiven en balsamico geeft dit aan de whisky een donkere amberkleur.